长生果花生发了芽不仅能吃,还是天然抗癌食物-尊龙登录

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长生果花生发了芽不仅能吃,还是天然抗癌食物
发表时间:2018-09-18     阅读次数:     字体:【 】

印象中像红薯、土豆、洋葱等这些食物一旦发芽,便会滋生毒素,不能再吃啦。但小主们不知道,长生果——花生可是另类,发了芽的花生不仅是美味,还具有超高的养生功效哦!



发芽花生的养生功

减脂

花生发芽水解的过程中,油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,减肥人士可放心食用。


抑制癌细胞、抗衰老

花生芽里面的白藜芦醇比花生高上100倍,比葡萄酒高出几十甚至上百倍,白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病,同时还是出名的抗衰老因子,爱美的女生绝对不能错过啦。


发芽不等于发潮发霉

虽说发芽与受潮长霉都是因为花生含水量较高,但两者还是有区别的。发芽是花生经过人工泡水、自我萌发的过程,并不会产生有毒物质;

如果由于放置太久,受潮导致的花生霉变发芽,千万不可以吃哦。受潮花生很容易受潮感染黄曲霉菌。




如何让花生发芽?

第一步:

挑选颗粒饱满的花生,用清水浸泡1夜,使其充分吸水膨胀后捞出用清水冲洗2~3遍。


第二步:

然后捞出来,放在干净的笊篱里,上面盖上一潮湿的纱布,温度适宜(25℃左右),大约有半天的时间,就发芽了。

发芽的花生可以当小零食,翠嫩清爽,可以作为零食直接吃,也可以热炒、凉拌、泡菜、涮火锅吃。



小贴士:

花生刚发出一点点小嫩芽时就可以吃啦,不要让芽发的太长,那样反而不好吃了。

选白皮花生,红皮花生是凝血的,并不补血。

脾胃不好的人吃了花生芽容易闹肚子,可以将泡好的花生用开水过一下。


 
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